چرا تخم مرغ بوی بد می دهد؟ علت و راهکارهای عملی برای تولید تخم سالم

تخم مرغ یکی از اصلی ترین محصولات مرغ تخم گذار است و بو گرفتن آن یکی از مشکلات رایج در مرغداری خانگی است. در خیلی از مواقع تخم تازه است اما بوی بد می دهد!

بو گرفتن تخم می تواند نشانه تغذیه اشتباه، محیط، بهداشت یا سلامت مرغ باشد. اگر این مشکل ادامه پیدا کند:

• کیفیت محصول کاهش می باشد.

• مشتری یا خود مصرف کننده از آن فراری می شود

• تخم ها سریعتر فاسد می شوند.

در این مقاله توضیح می دهیم:

• چرا تخم مرغ بوی بد می دهد

• چگونه از آن جلوگیری کنیم

• اشتباهات رایج مرغداران

کمبود تغذیه و تاثیر آن روی بوی تخم

تغذیه مرغ تاثیر مستقیم روی کیفیت تخم دارد. وقتی مرغ:

• غذای با کیفیت پایین مصرف می کند

• یا فقط از مواد نشاسته ای مثل نان و برنج استفاده می کند

• یا کمبود کلسیم و پروتئین دارد

تخم ها ممکن است بوی بد بگیرند.

مثال:

مرغی که چند هفته تنها با گندم و سبزی تغذیه شود، تخم هایش بوی شدید آمونیاک می دهد. این به دلیل تخمیر مواد داخل روده و عدم تعادل باکتری های مفید است.

اشتباه رایج:

خیلی از تازه کارها تصور می کنند هرچه مرغ بیشتر غذا بخورد، تخم بهتر می شود. در واقع کیفیت غذا مهم تر از کمیت است.

بهداشت و تمیزی بستر

یکی از بزرگ ترین دلایل بوی بد تخم مرغ، آلودگی محیط است.

اگر بستر مرطوب یا کثیف باشد:

• فضولات وارد تخم می شود

• باکتری های بیماری زا رشد می کنند

• تخم زودتر بو می گیرد.

نکته عملی:

• پوشال یا خاک اره را حداقل هفته ای 2 بار عوض کنید

• کف سالن را خشک نگه دارید

• محل جمع آوری تخم را مرتب ضدعفونی کنید

• ترجیحا تخم مرغ ها را بیش از 12 ساعت در بستر رها نکنید. زودتر جمع کنید

استرس و شرایط محیطی

مرغ ها تحت استرس:

• گرما و رطوبت زیاد

• ازدحام زیاد

• سر و صدای زیاد

مواد شیمیایی و هورمونی تولید می کنند که روی بو و کیفیت تخم اثر مستقیم دارد.

مرغ های جمع شده در سالن کوچک و پر ازدحام، تخم هایی با بوی شدیدتر می گذارند نسبت به مرغ هایی در محیط آرام و با تهویه مناسب.

بیماری ها و سلامت مرغ

برخی بیماری ها روی تخم تاثیر می گذارند:

• عفونت روده یا کبد

• انگل داخلی

• آلودگی باکتریایی

این مشکل باعث می شوند تخم بوی بد بگیرد یا سریع تر فاسد شود.

نکته عملی

• مرغ ها را حداقل هر 6 ماه واکسینه و درمان انگل ها انجام دهید

• از مکمل های پروبیوتیک برای حفظ فلور روده استفاده کنید

نحوه جمع آوری و نگهداری تخم

زمان جمع آوری و شرایط نگهداری هم بسیار مهم است:

• جمع آوری روزانه تخم ها = کاهش بو و فساد

• شستشو فقط در مواقع ضروری

• نگه داری در محیط خشک و خنک، ترجیحا زیر 18 درجه

• اگر تخم ها روی زمین یا در بستر مرطوب قرار بگیرند، حتی اگر تازه باشند طی 12 ساعت بو می گیرند.

خلاصه راهکارهای عملی

1. تغذیه مرغ ها با دان کامل و متعادل

2. افزودن مکمل های کلسیم، پروتئین و ویتامین ها

3. نگهداری بستر خشک و تمیز

4. جمع آورری روزانه تخم مرغ ها

5. کاهش استرس مرغ ها (فضای مناسب، تهویه و آرامش)

6. واکسیناسیون و کنترل بیماری

7. استفاده از پروبیوتیک برای روده سالم

با رعایت این 7 نکته، تخم های سالم و بدون بو خواهیدد داشت.